Comme si le fait d’avoir des problèmes gastro-intestinaux comme le SCI, le SIBO et les MII n’était pas assez grave, beaucoup de mes clients présentent un certain degré d’intolérance à l’histamine et c’est probablement l’une des causes de leurs symptômes digestifs, en particulier les ballonnements.
Alors, qu’est-ce que l’intolérance à l’histamine et que faire pour y remédier ?
Deux acteurs majeurs sont impliqués dans l’intolérance à l’histamine : l’histamine (évidemment) et l’enzyme DAO.
Qu’est-ce que l’histamine ?
- Votre système immunitaire libère un produit biochimique appelé histamine dans le cadre d’une réponse inflammatoire normale. C’est un neurotransmetteur associé aux réactions allergiques. Il envoie un signal au système immunitaire indiquant qu’il est temps de réagir à un envahisseur perçu.
- Nous avons besoin d’histamine pour le bon fonctionnement du système immunitaire, mais il arrive que notre corps en ait trop ou qu’elle ne soit pas éliminée de l’organisme comme elle devrait l’être.
- L’histamine peut également se trouver dans les aliments. Plus d’informations à ce sujet ci-dessous.
Qu’est-ce que l’enzyme DAO ?
- Votre organisme produit l’enzyme DAO, qui décompose l’histamine afin qu’elle puisse être éliminée du corps.
Quel est le rapport entre l’intolérance à l’histamine et le SCI, le SIBO ou les MII ?
- L’intolérance à l’histamine résulte d’une augmentation des niveaux d’histamine et d’une diminution de la production de l’enzyme DAO. Devinez où ces enzymes DAO sont produites. Principalement dans votre intestin. Devinez où l’histamine est produite. Principalement dans votre intestin. Vous pouvez donc voir à quel point la santé digestive est importante pour la régulation de l’histamine dans l’organisme.
- Le fait de souffrir d’affections gastro-intestinales comme le SCI, le SIBO ou les MII peut augmenter les niveaux d’histamine dans l’organisme.
- Lorsque vous mangez des aliments qui contiennent de l’histamine et que vous ne pouvez pas les décomposer efficacement en raison d’un manque d’enzyme DAO, l’histamine est produite en excès et n’est pas entièrement excrétée par le corps. Résultat : vos niveaux d’histamine augmentent et vous pouvez présenter des symptômes d’intolérance à l’histamine.
- Gardez à l’esprit que chacun a des seuils d’histamine différents
Quels sont les symptômes de l’intolérance à l’histamine ?
Les symptômes de l’intolérance à l’histamine peuvent être digestifs ou se manifester ailleurs dans l’organisme. Une étude sur les personnes souffrant d’intolérance à l’histamine montre que les symptôme digestif le plus courant est le ballonnement et la plupart des gens présentent au moins trois des symptômes suivants (1).
Maux de tête/migraines
Difficulté à s’endormir, s’éveille facilement
Hypertension artérielle
Vertiges ou étourdissements
Arythmie, ou accélération du rythme cardiaque
Difficulté à réguler la température corporelle
Anxiété
Nausées, vomissements
Ballonnements
Crampes abdominales
Bouffées de chaleur
Congestion nasale, éternuements, difficulté à respirer
Cycle menstruel anormal
Urticaire
Fatigue
Gonflement des tissus
Comment diagnostique-t-on l’intolérance à l’histamine ?
Déterminer si vous avez un niveau d’intolérance à l’histamine est délicat car il n’existe pas de tests et les symptômes n’apparaissent pas toujours immédiatement. En fait, les symptômes de l’histamine apparaissent après que votre corps a atteint sa capacité à dégrader l’histamine par l’enzyme DAO. Vous pouvez donc être en mesure de tolérer certains aliments à forte teneur en histamine jusqu’à ce que vous atteigniez votre seuil personnel.
Quels aliments sont riches en histamine ?
Voici la liste des principaux contrevenants :
– Aliments vieillis – fromage, viandes
– Produits de salaison ; viandes/poissons en conserve ; charcuterie
– Aliments fermentés – yogourt, sauce soja, miso, kimchi, choucroute, vin, champagne, bière (désolé, les amis)
– Avocat
– Banane
– Fruits séchés
– Noix
– Citron, Mandarine
– Ananas
– Levure (cela inclut le pain au levain)
Malheureusement, l’image ci-dessus représentant un magnifique étalage est pleine d’aliments à forte teneur en histamine tels que le fromage vieilli, la viande salée, le vin rouge et les olives. Mais ne vous inquiétez pas, nous pouvons vous faire manger à nouveau ces aliments.
Comment résoudre l’intolérance à l’histamine ?
Étape 1 : Guérir l’intestin
Comme le disait Hippocrate, « Toute maladie commence dans l’intestin ». Nous commençons donc par résoudre vos problèmes gastro-intestinaux comme le SCI, le SIBO et les MII. Un régime de guérison intestinale peut aider à réduire la quantité d’histamine produite par l’intestin et à réparer l’intestin grêle où l’enzyme DAO est produite. En fait, une étude montre que le régime pauvre en FODMAP peut entraîner une diminution par huit des niveaux d’histamine (2).
Étape 2 : Réduire les aliments à forte teneur en histamine
Si nécessaire, vous pouvez obtenir un soulagement encore plus important en réduisant la quantité d’aliments à forte teneur en histamine que vous consommez. Jetez un coup d’œil à la liste ci-dessus des aliments à forte teneur en histamine. En consommez-vous régulièrement ? Si oui, essayez de réduire votre consommation pendant un court laps de temps. Ou répartissez-les tout au long de la journée. Si je mange trop de toasts à l’avocat avec du saumon fumé, je risque d’être ballonné plus tard dans la journée par une double dose d’aliments à forte teneur en histamine.
Si vous craignez de devoir renoncer définitivement à vos aliments préférés, rappelez-vous simplement que les régimes de guérison intestinale ne sont pas des régimes éternels. Au fur et à mesure que votre intestin guérit, vous devriez être en mesure de tolérer de plus en plus d’aliments riches en histamine.
Avez-vous besoin d’aide pour déterminer si vous avez des problèmes d’intolérance à l’histamine ? Contactez-moi pour développer une approche personnalisée afin d’obtenir un soulagement dès que possible.
Ressources :
1. Schnedl, W. J., Lackner, S., Enko, D., Schenk, M., Holasek, S. J., & ; Mangge, H. (2019). Évaluation des symptômes et des combinaisons de symptômes dans l’intolérance à l’histamine. Recherche intestinale. https://doi.org/10.5217/ir.2018.00152
2. McIntosh, K., et al, . (2017). Les FODMAPs modifient les symptômes et le métabolome des patients atteints de SII : un essai contrôlé randomisé. Gut, 66(7), 1241-1251. https://doi.org/10.1136/gutjnl-2015-311339
